Aller au contenu principal
5

Marché local et bio

GAEC FROMAGERIE DE LA QUESNE

Nous sommes une ferme et fromagerie certifiées en agriculture biologique, localisées à Bois-Héroult, en plein cœur du bocage normand (à 30 km de Rouen). Nous proposons des produits 100 % locaux, du terroir, fermiers et BIO : des fromages au lait cru de nos vaches nourries à l'herbe et de la charcuterie de cochons de la ferme.

Notre gamme de fromages est unique dans la région : 4 recettes des fromages à pâte pressée proposés en différents stades d’affinage.

- La Tome de Bray, fraîche ou affinée : un fromage à pâte pressée, crémeuse et rustique.

- Le Saint-Bray : un fromage parfumé et onctueux qui peut se déguster frais ou fondu. Idéal pour les recettes de raclette, tartines, etc.

- La Meule de Bray, douce ou extra : un fromage à pâte pressée cuite, peut-être le seul de son type à être produit dans la région. Un fromage fruité et délicat qui rappel l'Emmental ou le Gruyère (selon son stade d'affinage).

- La Tome Fumée : Notre dernière création ! Un fromage fumé au bois de hêtre qui surprendra vos invités. Parfait pour donner une touche originale à votre assiette des fromages locaux ou pour relever le gout de vos plats chauds, tel que raclettes, pâtes, etc.

Sur notre stand, nous proposerons aussi la vente de la charcuterie à tartiner BIO de la ferme : boudin noir, pâté de tête et terrine de campagne. Préparés à partir de la viande de cochons de la ferme, nourris au petit lait de la fromagerie et élevés sur paille.
1230 chemin de la Quesne - 76750 - Bois-Héroult